CERCLE CULTUREL ROYAL
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LE SUCRE AU SAFRAN & LA TOQUE DU PERCHE ...

-Voici leurs coordonnées, n'hésitez pas à visiter leur site internet pour découvrir leur façon de travailler et leurs engagements responsables et si vous les contactez n'hésitez pas de vous faire reconnaître du Cercle culturel royal .


Le sucre au safran SAS

3 impasse de l'hôtellerie 
41270 La chapelle vicomtesse 
06.67.74.88.04
 
NOTRE HISTOIRE
 
 
Après 25 ans de service en restauration traiteur haut de gamme et événementiel en tant que maître d'hôtel pour la maison d'Alloyau et Potel et Chabot à paris, nous avons décidés de créer notre food-truck 100% local ,30% bio, 70% raisonné dans le Haut-Perche-Vendômois à la chapalle vicomtesse.Un food-truck à la campagne, il faut bien souvent se déplacer chez les producteurs et aussi travaillerleurs produits selon les saisons, c'est pour cela que nous avons décidés de proposer un service de revente de produits locaux dans notre food-truck « La toque du perche»Nous revendions dans notre food-truck les produits de base des producteurs locaux; Lentilles, miel,nougat, huile de colza, huile de tournesol, farine, gâteaux etc (région Vendôme ) et élaborions des recettes simples en animation, face aux clients pour bien relier les problématiques et autres informations de nos producteurs locaux.Après de nombreuses affaires et différents clients, mairie, salon, mariage, entreprise, Nous avons opté de revenir à paris afin de développer notre produit phare que nous vendions dans notre food-truck en 2015 (le sucre au safran). Le sucre au safran que nous avons travaillé et developpé en plusieurs fragrances.Création personnel, nous sommes fiers d'avoir pu innover en matière de sucres, malgrès la mauvaisepublicité que l'on lui fait.Le safran, cette épice ancestrale, nous passionnent pour toutes ses vertus.Notre mode de fabrication n’altère pas les vertus thérapeutiques et culinaires du safran, c'est aussi un exhausteur naturel, il va travailler sur le sucre et aussi les autres mets avec lequel vous allez l'associer.Nous nous sommes dit que nous allions essayer de jouer avec le taux de safran dans 100 gr de sucrepar exemple; plus on augmente la quantité de safran, plus nous avons un sucre très sucré, gourmand, subtil et florale.Nous avons décidés de le travailler en pâtisserie et en cuisine, divers plats sucrés et salés, smoothies, cocktails, gâteaux, bonbons, soupes etc.Arrivé à paris, nous avons fait le salon du sucre porte de Versailles, Osez cuisinersafrané et déstabilisez vos recettes.Cependant ce salon étais plutôt porté sur la pâtisserie fantaisiste, plastique gadget, colorant etc.Nous n'étions pas trop en phase, même si nous avions un produit très novateur et avions fait des belles rencontres.Nous avons créer notre S.A.S le sucre au safran à la chapelle vicomtesse 41270 où nous avions notre food-truck, notre code APE nous permettant de faire de la revente et aussi d’être sédentaire ounon sédentaire.Nous avons recherchés des points de ventes en vrac sur paris pour notre sucre au safran et n'avons pas vraiment trouvé de point de distribution pour le vrac ( souvent bio )... (donc nous allons le créer )Nous proposons actuellement des animations barbes à papa au sucre au safran sans colorant ni additif chimique et nous confectionons également nos poudres de fruits, orange, citron, rose, gingembre, curcuma, ortie, menthe pour la décoration de celle ci.Nous étions itinérants, et l'idée d'avoir un fond de commerce ne nous déplairais pas, seulement nousavons réfléchis à une envie de reprendre la vente ambulante et aussi d'avoir notre petit magasin , pour être à la rencontre de nos clients. Mais à paris les fonds de commerce sont hors de prix.Après une visite au salon du made in france 2019 , nous avons faits la rencontre de partenaires qui soutiennent notre vision de la valorisation des producteurs francais.Nous avons décidés de créer un partenariat avec eux «mon petit e commerce» pour lancer notre activité en 2.0En collaboration avec mon petit e commerce, nous élaborons un systeme de pré-commande de paniers d'alimentation sur des tournées de livraison ou de passage sur des marchés. Proposer également aux entreprises et leurs comités une liste de produits accessibles en commande groupés pour leurs salariés.Ce bien nous permets de créer une épicerie de proximité et permettre aux habitants alentours de bénéficier d'un service de première nécessité et un point social qui depuis quelques années disparaissent de nos campagnes.L'objectif reste à valoriser le travail des producteurs locaux, la qualité de leurs produits et également d'optimiser le temps disponible de chacun par des points distribution par regroupement.

 
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